گھر پر بنائیں مزیدار بیف نہاری – آسان ترکیب

🥘 تعارف

نہاری ایک لاجواب اور ذائقے دار پاکستانی ناشتہ ہے، جو اکثر چھٹی کے دن یا خاص مواقع پر شوق سے تیار کیا جاتا ہے۔ آج ہم آپ کو سادہ اور گھریلو انداز میں بیف نہاری پکانے کا مکمل طریقہ بتا رہے ہیں، جو ذائقے میں لاجواب اور بنانے میں آسان ہے۔

🧂 اجزاء

"ایک کلو گوشت"
پیاز – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
"ادرک اور لہسن کے دو چمچ"

نہاری مصالحہ – 3 کھانے کے چمچ (بازاری یا گھریلو تیار کردہ)

سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر – آدھا چائے کا چمچ

نمک – ذائقے کے مطابق

میدہ – 2 کھانے کے چمچ (پانی میں اچھی طرح گھول لیں)

پانی – حسب ضرورت

تیل یا گھی – آدھا کپ

🍲 ترکیب

1. ایک دیگچی میں گھی گرم کریں اور اس میں باریک کٹی پیاز ڈال کر ہلکی سنہری ہونے تک بھون لیں۔

2. اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک اس کی خوشبو ابھرنے نہ لگے۔

3. پھر گوشت ڈال کر اسے اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ رنگ بدل جائے اور گوشت کا پانی خشک ہو جائے۔

4. اب نہاری مصالحہ، نمک، ہلدی اور لال مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، تھوڑا پانی شامل کریں تاکہ مصالحہ جلنے نہ پائے اور اچھی طرح بھن جائے۔

5. اس کے بعد تقریباً پانچ کپ پانی ڈال کر دیگچی کو ڈھک دیں اور گوشت کو دھیمی آنچ پر گلنے دیں۔ اگر پریشر ککر استعمال کر رہے ہوں تو تقریباً 30 منٹ کافی ہوں گے۔

6. گوشت گل جائے تو میدے کا گھولا ڈال دیں اور مزید 15 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکنے دیں تاکہ شوربہ گاڑھا ہو جائے۔

7. آخر میں نہاری کو دم پر رکھ دیں تاکہ تمام ذائقے ایک ہو جائیں اور سالن میں رچاؤ آ جائے۔

🌿 Tayar karda

گرما گرم نہاری کو باریک کٹی ہوئی ادرک، ہری مرچوں، ہرا دھنیا اور لیموں کے ساتھ تازہ نان یا خمیری روٹی کے ساتھ پیش کریں تاکہ ذائقے کا مزہ دوبالا ہو جائے۔

❤️ اختتامی نوٹ

جب نہاری گھر میں اپنے ہاتھوں سے تیار کی جائے تو اس کا ذائقہ اور بھی لاجواب ہو جاتا ہے۔ یہ نسخہ آزمائیں، کھانے کا لطف لیں اور ہمیں اپنی رائے سے ضرور آگاہ کریں۔