🍲 دال ماش کی ترکیب
اجزاء: دال ماش – 1 کپ (صاف دھلی ہوئی) پانی – 3 کپ نمک – حسبِ ذائقہ ہلدی – ½ چائے کا چمچ "پسی ہوئی لال مرچ – 1 چائے کا چمچ (یا حسبِ ذائقہ)" ہرا دھنیا – حسبِ ضرورت (باریک کٹا ہوا) تڑکے کے لیے پیاز – 1 درمیانہ (باریک کٹا ہوا) لہسن – 3 سے 4 جوئے (باریک کٹے) ثابت لال مرچ – 2 زیرہ – 1 چائے کا چمچ ہری مرچ – 1 سے 2 (چاہیں تو) گھی یا تیل – 3 سے 4 کھانے کے چمچ ترکیب 1 . دال کو دھو کر 3 کپ پانی میں ہلدی، نمک اور لال مرچ ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔ 2. جب دال گل جائے اور گاڑھی ہو جائے تو چولہا بند کر دیں۔ 3. ایک فرائنگ پین میں تیل گرم کریں۔ پیاز، لہسن، زیرہ اور ثابت لال مرچ ڈالیں اور براؤن کریں۔ 4. تڑکہ تیار ہونے پر اسے فوراً دال پر ڈال دیں۔ 5. اوپر سے ہرا دھنیا اور ہری مرچ چھڑکیں۔ پیشکش: گرم گرم چپاتی، پراٹھے یا چاول کے ساتھ مزے سے کھائیں!
